1. 性状:为白色至浅黄色黏稠状液体,味甜.
2. 密度(g/ m3,25/4℃):1.544
3. 相对蒸汽密度(g/cm3,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):153-156
5. 沸点(ºC,常压):未确定
6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定
7. 折射率:1.362
8. 闪点(ºF):未确定
9. 比旋光度(º):未确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:溶于水,微溶于乙醇。
通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。
1、 摩尔折射率:37.25
2、 摩尔体积(cm3/mol):104.0
3、 等张比容(90.2K):312.7
4、 表面张力(dyne/cm):81.7
5、 极化率(10-24cm3):14.76
1.疏水参数计算参考值(XlogP):-2.6
2.氢键供体数量:5
3.氢键受体数量:6
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积110
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:151
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:5
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
按规格使用和贮存,不会发生分解,避免与氧化物接触
用镀锌铁桶或塑料桶盛装,存放于阴凉通风处。
1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液,经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同,所含D-葡萄糖的量,可相差很大。由玉米淀粉制得者,示称“玉米糖浆”。
2.葡萄糖可以淀粉为原料,经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
1.淀粉水解的葡萄糖浆可广泛地用于食品、医药和化工等行业。其甜度比蔗糖低,可用于低甜度食品,而且可与蔗糖混用。中转化糖浆不易结晶且能防止蔗糖结晶,吸湿性也低,可作为填充剂用于糖果制造,也可作为填充剂和增稠剂用于各种饮料和冷食食品中。中低转化糖浆的热稳定性好,螯糖温度可达140℃以上,适合应用于烘烤食品。高转化糖浆发酵性增加,适合应用于发酵性食品。
2.用作保湿剂、组织改进剂、成型和加工助剂、营养型甜味剂。