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137-66-6,L-抗坏血酸棕榈酸酯,L-抗坏血酸棕榈酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯,C<sub>22</sub>H<sub>38</sub>O<sub>7</sub>,414.53,-欧恩科化学|欧恩科生物|www.oknk.com.

K1026761,L-抗坏血酸棕榈酸酯,USP级

英文名称:

L-Ascorbic acid 6-palmitate

别名:

L-抗坏血酸棕榈酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯

CAS号:

137-66-6

分子式:

C22H38O7

分子量:

414.53

MDL号:

MFCD00005377

Beilstein号:

96552

EC号:

205-305-4

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基本属性

危险属性

其他描述

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属性

熔点 114°C
旋光率 22.5 ° (C=1, EtOH)
敏感性 对光敏感
密度 1.1500
Reaxys-RN 96551
个人防护设备 Eyeshields,Gloves,type N95 (US),type P1 (EN143) respirator filter
RTECS CI7671040
WGK德国 1

1.      性状:白色或微带黄色粉末,稍有柑橘气味。对光敏感。

2.      密度(g/mL,25/4℃): 未确定

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.      熔点(ºC):113

5.      沸点(ºC,常压):未确定

6.      沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.      折射率:未确定

8.      闪点(ºC):未确定

9.      比旋光度(º):[a]20/D+22.9°(c=2,甲醇中)。

10.   自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.   蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:1g溶于约4.5ml乙醇,极微溶于水和植物油。

急性毒性数据:小鼠经口LD50:25mg/kg

1、   摩尔折射率:109.62

2、   摩尔体积(cm3/mol):360.2

3、   等张比容(90.2K):959.9

4、   表面张力(3.0 dyne/cm):50.4

5、   极化率(0.5 10-24cm3):43.45

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):6.1

2、   氢键供体数量:3

3、   氢键受体数量:7

4、   可旋转化学键数量:18

5、   互变异构体数量:8

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):113

7、   重原子数量:29

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:515

10、同位素原子数量:0

11、确定原子立构中心数量:0

12、不确定原子立构中心数量:2

13、确定化学键立构中心数量:0

14、不确定化学键立构中心数量:0

15、共价键单元数量:1

密封包装。贮存于阴凉干燥的库房中,防止高温,避光,防止氧化。不与毒害或污染的化学物质共贮。

1.   将64g棕榈酸置于加热滴液漏斗中,使其处于熔融状态;将200mI。二氯亚砜装入烧瓶中,加热使其蒸气通过导管进入装有瓷环填料的反应柱,与从柱子上部滴加的棕榈酸反应,未反应的二氯亚砜通过反应柱上部的支管冷凝后回到烧瓶;棕榈酸滴加完毕后反应30min,常压蒸馏除去少量二氯亚砜,减压蒸馏收集150~152℃(2~3kPa)馏分无色透明液体58.6g,产率86%(按棕榈酸计)。
2.   在烧瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺,于0℃下通入HCl气体2g,然后加入9.69g结晶抗坏血酸和13.3mL。二氯甲烷,此时反应液澄清;在0℃下慢慢滴15.2mL,棕榈酰氯,滴加完毕后反应18h,再升温至20℃反应30min。将反应物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中搅拌洗涤2h,抽滤后用水(50mL×3)洗涤3次,50℃下真空干燥18h,得白色粉末17.5g,产率84.3%。

3.由棕榈酸氯化生成棕榈酰氯,然后与抗坏血酸酯化,经过滤、干燥得抗坏血酸棕榈酯。

1.具有抗氧化性和抗氧化增效性能,可作为抗氧剂或增效剂使用。0.01%的L-抗坏血酸棕榈酸酯可以延长大部分植物油的保质期。在豆油中添加0.01%的量要比0.02%的BHA和BHT抗氧化效果更好。保护油炸食品用油和油炸食品的能力较强,可防止因油炸作用而产生颜色和挥发性气味。

2.作抗氧化剂。被广泛用于油脂品、奶制品、化妆品、保健品、婴儿食品、水产品、膨化食品、油炸食品、肉制品、坚果、水果等各类食品、饮料的抗氧保鲜。用于含油脂食品、方便面、氢化植物油,最大使用量为0.2g/kg;用于婴儿配方食品,最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。

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